Sotheby’s является первой и самой старейшей организацией в череде известных аукционных домов, выпустившей собственную марку шампанского с названием «Аукционное». Продажа этого напитка планируется посредством Интернет сетей, а также будет осуществляться через нью-йоркский бутик от Sotheby’s. Компания также намерена подавать своё шампанское на торгах, которые будут организованы её силами независимо от места их проведения.
Непосредственно производством шампанского «Аукционное» будет заниматься уважаемая, известная под названием R&L Legras, компания. Дата её основания – 1808 год, она занимается поставкой своей продукции во многие мишленовские французские рестораны. Шампанское вино Sotheby’s представляет собой многосортовый вид вина, который изготавливается из виноградного сорта Chardonnay. Его выращивают на виноградниках, принадлежащих коммуне Шуийи, расположенной в северо-восточной части Франции.
Шампанское, описанное президентом винного отдела Sotheby’s и генеральным директором – Джэйми Ритчи, на вкус является «лёгким, свежим и элегантным». С его же слов, сам Дж. Ритчи порядка 20 лет состоит в ряду поклонников вин, выпущенных компанией R&L Legras, поэтому вопрос относительно поиска производителя шампанского Sotheby’s был предрешён заранее. Компанией руководит Жульен Барбье – представитель шестого поколения виноделов в своём роду, его винодельня является главным поставщиком шампанских вин в мишленовские рестораны Парижа.
